Man nehme:
- 2 Hokkaido Kürbisse
- 1 große Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 Zucchini
- Gemüsebrühe
- Käse, z.B. Emmentaler oder Mozzarella
- Knoblauchbutter
- 1 Packung Lasagnenudeln
- Crème fraîche
- Kartoffelpürreepulver
- Gewürze: Honig, Salz, Pfeffer, frischen Salbei, Chili
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So wirds gemacht:
- Die Zwiebel klein schneiden, im Topf anschwitzen und mit Salz und Honig würzen.
- Dazu das Fruchtfleisch von zwei entkernten Hokkaido-Kürbissen, eine kleingeschnittene Tomate und eine gewürfelte Zucchini geben.
- Etwas im Topf braten lassen, dann mit 1/4 Liter Gemüsebrühe aufgießen.
- Mit Pfeffer, Knoblauchbutter, Salbei und Chili würzen.
- Einkochen lassen und mit Crème fraîche abschmecken.
- Währenddessen eine feuerfeste Form mit Kräuterbutter ausschmieren und mit Kartoffelpürreepulver ausstauben.
- Schichtweise abwechselnd die (evtl. vorgekochten) Lasagnenudeln und den Topfinhalt in die Form geben. Etwa 4-5 Schichten machen.
- Den Käse obendrauf geben.
- Im Rohr bei 200 Grad etwa 15 min backen.
- Dazu passt: Vogerlsalat, grüner Salat mit Kürbiskernöl, geröstete Brotwürfel, Insalata Caprese, Rotwein.
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