Man nehme:
- 150 g Mehl
- 1 dl Milch
- 1 dl Wasser
- 2 Eier
- 1,5 kg Äpfel
- Zimt und Zucker
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So wirds gemacht:
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Mehl, eine Prise Salz, Milch, Wasser und Eigelb zu einem Teig verrühren und vorsichtig das Eiweiß unterheben.
- Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden (Loch in der Mitte), durch den Teig ziehen und in einer Friteuse oder Topf mit heißem Öl ausbacken.
- Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und heiß servieren.
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