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Basilikum-Ricotta-Kugeln auf Salat


Nährwert pro Portion: 300 kcal

Man nehme:
  • 1 Lauchzwiebel
  • 100 g Ricotta
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Rauke
  • 3 TL Weißweinessig
  • 1/2 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • Gewürze: Salz, 1/2 Topf Kerbel, Pfeffer aus der Mühle, 1 Topf Basilikum
   So wirds gemacht:
  1. Knoblauch, Lauchzwiebel und Kräuter waschen, fein schneiden oder hacken, gut mit dem Käse verrühren, abschmecken und kalt stellen.
  2. Salat putzen und auf einem Teller anrichten.
  3. Essig, Senf, Honig und Brühe verrühren und über den Salat träufeln.
  4. Kräuter-Ricotta-Masse zu Kugeln formen, auf dem Salat verteilen.

Guten Appetit!

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Alle Angaben ohne Gewähr.


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