Basilikum-Spargel-Omelett

• 1 kg Spargel
• 1 1/2 Bd. Basilikum
• 6 Eier
• 6 El Milch
• 20 g Butter
• Gewürze: Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss, Worcestersauce

1. Spargel putzen, schälen und in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz und Zucker gar kochen. Danach gut abtropfen lassen.
2. Basilikum putzen, waschen, Stängel entfernen und hacken.
3. Eier verquirlen, Basilikum unterrühren und würzen.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander vier Omeletts herausbacken.
5. Jeweils auf Tellern anrichten, mit Spargel belegen, zusammen klappen und servieren.

Guten Appetit!