Biberle

• 2 Eier
• 125 g Zucker
• 500 g Mehl
• 1/2 Pk Backpulver
• 200 g Honig
• 1 gestrichener Tl Zimt
• 1 Messerspitze Piment
• Mazipan-Rohmasse
• Zucker- oder Schokoglasur

1. Eier, Zucker, Honig schaumig schlagen und Gewürze hinein geben.
2. Mehl sieben, mit Backpulver mischen und nach und nach hinzurühren.
3. Teig etwas ruhen lassen.
4. Nun etwa 1 cm dick ausrollen und in 8 auf 10 cm große Streifen schneiden.
5. Streifen mit fingerdicken Marzipanrollen belegen und einwickeln.
6. Spitzkuchenähnliche dreieckige Stücke abschneiden.
7. Im vorgeheizten Backofen (175-190°C) etwa 20-35 min backen.
8. Nach Belieben mit Glasur bestreichen.

Guten Appetit!