Birnen-Ingwer-Crumble

• 4 Birnen
• 20 g kandierten Ingwer
• Saft einer halben Zitrone
• 2 El und 70 g Butter
• 2 EL Quittengelee
• 125 g Mehl
• 50 g Zucker
• 2 EL Mandelblättchen oder -splitter
• Vanilleeis

1. Als erstes den Backofen vorheizen (200°C).
2. Ingwer putzen und sehr fein würfeln oder hacken.
3. Birnen schälen, vierteln, entkernen, achteln und mit Zitronensaft beträufeln.
4. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und Birnen darin anbraten. Nach wenigen Minuten Gelee dazu geben.
5. Wenn Gelee eingedickt ist, Ingwer hinzu fügen und alles in eine Auflaufform füllen.
6. Mehl, Zucker und 70 g Butter zerkneten und als Streusel darüber verteilen. Mandelbättchen ebenfalls darüber geben.
7. Nun das ganze ca. 40 Min backen. Danach abkühlen lassen, auf Tellern mit dem Vanilleeis anrichten und servieren.
8. Tipp: Das Gericht kann nochmals aufgebacken werden. Dafür für 10 Min. in den Backofen (150°C) stellen.

Guten Appetit!