Man nehme:
- 40 g gröstete, gehackte Haselnüsse
- 1 Birne (nicht zu fest)
- Wasser
- Saft einer Zitrone
- 3 El Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
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So wirds gemacht:
- Birne mit etwas Wasser und den Nüssen in einer Schüssel gut pürieren.
- Zitronensaft, Essig und Öl unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
- Evtl. etwas gekühlt über den frischen Salat geben.
- Man kann die Nüsse auch einfach über den angerichteten Salat streuen, anstatt pürieren.
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