Man nehme:
- 125 g Dinkelmehl
- 250 ml Milch
- 45 g Butter
- 3 Eier
- 5 ml Süßstoff (Assugrin)
- 1 Apfel
- Salz
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So wirds gemacht:
- Butter, Mehl, Milch und Süßstoff verrühren.
- Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Eier trennen, Eigelb, Apfelwürfel und eine Prise Salz unter den Teig rühren.
- Eiweiss schlagen und vorsichtig unterheben.
- Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig einfüllen, stocken lassen, umdrehen, in Stücke "zerrupfen", ausbacken und heiß servieren.
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