Diät-Folien Hähnchen mit Pesto

• 150 g Gemüsemix (Tiefkühltruhe)
• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 120 g weiße Bohnen
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Cocktail-Tomaten
• 1 Limette
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tl Honig
• 1-2 El Pesto
• 2 Lagen Alufolie (ca. 30 x 30 cm)
• Gewürze: Salz, Pfeffer aus der Mühle, Oregano

1. Backofen vorheizen (200°C, Umluft 180°C, Stufe 4).
2. Filets in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Limettenschale abreiben und Limette auspressen.
4. Knoblauch schälen und fein würfeln.
5. Limettenschale und -saft, Knoblauch, Pesto und Honig verrühren, mit Oregano abschmecken und mit den Hähnchenfiletstücken mischen.
6. Bohnen abtropfen lassen und Tomaten würfeln.
7. Alufolie übereinander legen und alle Zutaten zusammen gemischt und abgeschmeckt auf eine Hälfte legen (Rand lassen). Alufolie zusammen klappen, zum Päckchen verschliessen und ca. 25-30 Minuten garen.

Guten Appetit!