Diät-gefüllte Ananas

• 1 Ananas
• 300 g Reis
• 100 g Rosinen
• 2 Zwiebel
• 50 g Erdnüsse/Cashews
• 2 El Fischsauce
• 2 El Sojasauce, hell
• 1 El Zucker

1. Reis laut Packungsanleitung zubereiten und gut abtropfen lassen.
2. Ananas halbieren, Fruchtfleisch herausschneiden, Schale und einen ausreichend dicken Rand stehen lassen und herausgeschnittenes Fruchtfleisch mixen.
3. Zwiebel schälen, würfeln, in einem Wok andünsten, Ananasmus, Nüsse und Rosinen dazugeben und kurz mitbraten.
4. Reis hinzugeben und ebenfalls unter Rühren kurz mitbraten.
5. Fischsauce, Sojasauce und Zucker mischen, darüber gießen und kurz aber heiß aufkochen.
6. Reisgemüse in die Ananashälften füllen und heiß servieren.

Guten Appetit!