Diät-Currygetreide

• 150 g Buchweizen
• 150 g Hafer
• 150 g Lauch
• 300 g Broccoli
• 200 g Karotten
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 g Sahne, sauer
• Gewürze: Salz, Pfeffer aus der Mühle, Currypulver, Kurkuma, Petersilie

1. Getreide am besten über Nacht in Wasser im Kühlschrank einweichen, ansonsten etwas vor kochen und danach gut abtropfen lassen.
2. Gemüse waschen, putzen und klein würfeln.
3. Lauch und Karotten in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, mit Curry, Kurkuma und Salz abschmecken, Getreide hinzufügen und gut durchmischen.
4. Mit Brühe ablöschen, Broccoli hinzugeben und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.
5. Sahne unterrühren, nochmals abschmecken und heiß servieren.

Guten Appetit!