Feldsalat mit Rinderfilet

• 250 g Rinderfilet
• 100 g Feldsalat
• 100 g gekochte Rote Beete
• 1 Knoblauchzehe
• 1 El Öl zum Braten
• je 1 El Senf, Balsamicoessig, Öl, Estragon
• Kümmel, Kräutersalz

1. Feldsalat gut waschen, Rote Beete klein würfeln und beides auf einem großen Teller anrichten.
2. Rinderfilet mit Knoblauch einreiben, in Streifen schneiden, Knoblauch pressen und beides in einer heißen Pfanne anbraten.
3. Senf, Essig, Öl und Estragon verrühren, mit Kümmel und Salz würzen und über den Salat geben.
4. Filet darüber verteilen und servieren.

Guten Appetit!