Gebackene Bananen und Ananas

• 4 kleine Bananen (° 150 g)
• 4 Scheiben Ananas
• Saft einer Zitrone
• 50 g Weizenmehl
• 75 g Speisestärke
• 1 Tl Backpulver
• 100 ml Wasser
• 1 Eiweiß
• 1 1/2-2 L Öl
• 100 g flüssiger Honig
• 30 g Sesamsamen

1. Mehl, Stärke, Zucker, Backpulver, 1 Tl Öl, Wasser und Eiweiß verrühren und den Teig ca. 30min quellen lassen.
2. Bananen schälen und mit Zitronensaft beträufeln, Ananas trocken tupfen und beides in Stücke schneiden.
3. Obst portionsweise in den Teig tauchen, in einem Topf mit heißem Fett oder in einer Friteuse 3-5min fritieren, herausnehmen und abtropfen lassen.
4. Melonen- und Erdbeerpüree, Orangensaft und Zucker verrühren und mit der Gelatine verrühren.
5. Obststücke mit leicht erwärmten Honig auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.

Guten Appetit!