Käse-Chicor°e Salat

• 2 Chicor°e
• 1 Limette
• 4 Mandarinen
• 200 g kernlose Weintrauben
• 200 g Gouda
• 150 g Feta
• 1/8 l Orangensaft
• 1 EL Honig
• 1 EL Sahnemeerrettich
• 40 g Walnußkerne
• 1 Becher Sahnejoghurt
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker

1. Vom Chicor°e die äußeren Blätter beiseite legen (zur späteren Dekoration), Rest gut waschen, abtropfen lassen, längs halbieren, in dünne Streifen schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
2. Mandarinen schälen und quer in Scheiben schneiden.
3. Trauben gut waschen, vom Stengel lösen und nach Belieben halbieren.
4. Gouda und Feta würfeln.
5. Alles zusammen in einer großen Schüssel mischen.
6. Orangensaft, Honig, Meerrettich und Joghurt verrühren, mit den Gewürzen abschmecken, über den Salat geben und mit Chicor°eblätter und Walnüssen verzieren.

Guten Appetit!