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Käse-Chicorée Salat


Für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 45min, Nährwert pro Portion ca. 540 kcal

Man nehme:
  • 2 Chicorée
  • 1 Limette
  • 4 Mandarinen
  • 200 g kernlose Weintrauben
  • 200 g Gouda
  • 150 g Feta
  • 1/8 l Orangensaft
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Sahnemeerrettich
  • 40 g Walnußkerne
  • 1 Becher Sahnejoghurt
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker
   So wirds gemacht:
  1. Vom Chicorée die äußeren Blätter beiseite legen (zur späteren Dekoration), Rest gut waschen, abtropfen lassen, längs halbieren, in dünne Streifen schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
  2. Mandarinen schälen und quer in Scheiben schneiden.
  3. Trauben gut waschen, vom Stengel lösen und nach Belieben halbieren.
  4. Gouda und Feta würfeln.
  5. Alles zusammen in einer großen Schüssel mischen.
  6. Orangensaft, Honig, Meerrettich und Joghurt verrühren, mit den Gewürzen abschmecken, über den Salat geben und mit Chicoréeblätter und Walnüssen verzieren.

Guten Appetit!

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Alle Angaben ohne Gewähr.


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