Kräutercremesuppe mit Meerrettich-Croutons

• 4 Frühlingszwiebeln
• 3/4 L Wasser
• 1/4 L süße Sahne
• Sahne-Meerrettich aus der Tube oder Glas
• 70 g frische Kräuter oder 2-3 Päckchen tiefgefrorene Kräuter
• 2 Scheiben Toast

1. Zwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in einem Topf mit etwas erhitztem Butter oder Öl ca. 5 Min andünsten.
2. Mit Wasser und Sahne ablöschen, Kräuter und ca. 3 EL Meerrettich dazu geben, gut umrühren und nochmal gute 5 Min köcheln lassen.
3. Toast toasten und in Würfel schneiden.
4. Nochmals etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, 3 El Meerrettich darin auflösen und die Toastwürfel darin anrösten.
5. Suppe auf Suppentellern anrichten und mit Croutons und evtl. noch einigen Krätern garniert servieren.

Guten Appetit!