Kürbis-Zucchini Lasagne

• 2 Hokkaido Kürbisse
• 1 große Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Zucchini
• Gemüsebrühe
• Käse, z.B. Emmentaler oder Mozzarella
• Knoblauchbutter
• 1 Packung Lasagnenudeln
• Cr°me fra°che
• Kartoffelpürreepulver
• Gewürze: Honig, Salz, Pfeffer, frischen Salbei, Chili

1. Die Zwiebel klein schneiden, im Topf anschwitzen und mit Salz und Honig würzen.
2. Dazu das Fruchtfleisch von zwei entkernten Hokkaido-Kürbissen, eine kleingeschnittene Tomate und eine gewürfelte Zucchini geben.
3. Etwas im Topf braten lassen, dann mit 1/4 Liter Gemüsebrühe aufgießen.
4. Mit Pfeffer, Knoblauchbutter, Salbei und Chili würzen.
5. Einkochen lassen und mit Cr°me fra°che abschmecken.
6. Währenddessen eine feuerfeste Form mit Kräuterbutter ausschmieren und mit Kartoffelpürreepulver ausstauben.
7. Schichtweise abwechselnd die (evtl. vorgekochten) Lasagnenudeln und den Topfinhalt in die Form geben. Etwa 4-5 Schichten machen.
8. Den Käse obendrauf geben.
9. Im Rohr bei 200 Grad etwa 15 min backen.
10. Dazu passt: Vogerlsalat, grüner Salat mit Kürbiskernöl, geröstete Brotwürfel, Insalata Caprese, Rotwein.

Guten Appetit!