Maronencreme-Weißwein-Suppe

• 400 g Maronen (gekocht, verpackt)
• 1 l Wasser
• 4 TL Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Karotte
• 125 ml Weißwein
• 125 ml Sahne

1. Karotte, Zwiebel und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Maronen ebenso würfeln und 1/3 beiseite legen.
2. Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel, sowie 2/3 der Maronen darin andünsten.
3. Mit Wasser und Weißwein ablöschen und Gemüsebrühe zugeben. Alles ca. 15 min köcheln lassen.
4. Sahne dazu geben, kurz aufkochen lassen, alles durchpürieren, auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Guten Appetit!