Möhren-Orangen-Cremesuppe

• 1 EL Kürbiskerne
• 1 Schalotte
• 1 Stück Ingwer
• 3 Möhren
• 1 Kartoffel
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Chilischote
• Saft einer Orange
• 1 Knäckebrot
• Gewürze: Salz, Pfeffer

1. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
2. Schalotte und Ingwer schälen und klein hacken.
3. Möhren und Kartoffel schälen und klein schneiden.
4. Alles zusammen mit der Chilischote ca. 15 min in der Brühe kochen.
5. Chilischote herausnehmen und zerkleinern.
6. Suppe pürieren.
7. Mit Orangensaft, Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Kürbiskernen und Chili anrichten.

Guten Appetit!