Mousse au Chocolat

• 200 g Zartbitterschokolade
• 4 Eier
• 4 El Sahne
• 6 El Sahne
• je 2 El Butter und Weinbrand

1. Schokolade hacken und in einem Topf zusammen mit der Sahne und Butter schmelzen.
2. Eier trennen, Eigelb und 4 El Zucker in ein Wasserbad geben und schaumig schlagen. Wenn der Zucker aufgelöst ist, nach und nach Schokolade und dann den Weinbrand unterrühren.
3. Eiweiss mit 2 El Zucker steif schlagen und unterheben.
4. In eine Schüssel füllen und 3 Std. kalt stellen.

Guten Appetit!