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Pilzsuppe sauer-scharf


Für 2 Portionen, Zubereitungszeit ca. 40 Min., Nährwert pro Portion ca. 285 kcal, 51,5 g Eiweiß, 3,3 g Kohlenhydrate

Man nehme:
  • 400 g Hühnerbrust
  • 50 g Champignons
  • 25 g Shitake-Pilze, getrocknet
  • 1 Karotte
  • 100 g Lauchzwiebeln
  • kl. Stück Ingwer
  • kl. Chilischote
  • 1 El Öl, Essig, Sojasauce
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Kerbel
   So wirds gemacht:
  1. Shitake-Pilze in warmen Wasser einweichen.
  2. Karotte und Lauchzwiebeln schälen, putzen und in Streifen schneiden, Ingwer und Chili fein hacken.
  3. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit dem Gemüse, Ingwer und Chili anbraten.
  4. Mit Essig, Sojasauce und Pilzwasser mit den Shitake ablöschen, Champignons würfeln zugeben und alles köcheln lassen.
  5. Nach Geschmack würzen.

Guten Appetit!

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Alle Angaben ohne Gewähr.


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