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Polnische Spargel


Für 4 Portionen

Man nehme:
  • gut 2 kg Spargel
  • 125 g Butter
  • 3 Eier
  • 4 El Semmelbrösel
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie und Schnittlauch
   So wirds gemacht:
  1. Spargel waschen und schälen.
  2. Wasser mit einer Prise Zucker und Salz und etwas Butter erhitzen und den Spargel gute 15 Minuten gar kochen.
  3. Eier hart kochen und würfeln.
  4. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und Semmelbrösel andünsten.
  5. Eier hinzugeben und abschmecken.
  6. Spargel auf Tellern anrichten und mit der Masse garnieren.

Guten Appetit!

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Alle Angaben ohne Gewähr.


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