Anzeige


Rote-Beete-Suppe


Für 4 Personen.

Man nehme:
  • 150g Rote Beete
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Himbeer-Johannisbeer-Gelee
  • 150g Cremé fraíce
  • 100g Schmelzkäse
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 150 g Ricotta
  • Gewürze: Salz, Pfeffer
   So wirds gemacht:
  1. Rote Beete waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  3. Zwiebel und Rote Beete in einer Pfanne mit heißem Fett andünsten.
  4. Brühe aufgießen und ca. 15min zugedeckt köcheln lassen.
  5. Stärke mit ein bisschen Wasser verrühren, in die Suppe rühren und nochmals aufkochen lassen.
  6. Himbeer-Johannisbeer-Gelee, Cremé fraíche und Schmelzkäse unterrühren, erhitzen und abschmecken.
  7. Suppe in Teller füllen und mit Frühlingszwiebelringen und Ricottakügelchen verzieren.

Guten Appetit!

Suppenrezept drucken

Alle Angaben ohne Gewähr.


Anzeige