Sahnelinsensuppe mit Shrimps

• 600 ml Wasser
• 50 g rote Linsen
• 2 Tl Gemüsebrühe
• 1 Schalotte
• 1 EL Saucenbinder für helle Saucen
• 200 ml süße Sahne
• 150 g Shrimps (Tiefkühltruhe)
• 2 EL Sherry
• 1 TL Kerber

1. Linsen in 150 ml Wasser zum kochen bringen, Gemüsebrühe darin auflösen und 10 Min köcheln lassen.
2. Schalotte schälen, würfeln und in einem weiteren Topf mit etwas erhitztem Butter oder Öl andünsten.
3. Schalotte mit Brühe und Linsen ablöschen, 450 ml Wasser hinzufügen und nochmals 10 Min. köcheln lassen.
4. Saucenbinder darin auflösen und ziehen lassen.
5. Sahne steif schlagen und unter die Suppe heben.
6. Shrimps in die Suppe geben und nur noch erhitzen, nicht mehr kochen.
7. Mit Sherry abschmecken, in Teller füllen und mit Kerbel garniert servieren.

Guten Appetit!