Schichtkuchen, Indonesisch

• 200 g Butter
• 180 g Zucker
• 10 Eier
• je eine Msp. Muskat, Piment, Zimt und Cardamon
• 1 Stk. Ingwer, gerieben
• 1 El Weinbrand
• 50 g Mandeln, gemaheln
• 1 Prise Anis

1. Backofen vorheizen (220°C).
2. Eier trennen, dabei 5 Eiweiss extra in eine Schüssel geben.
3. Zucker, Butter und Eigelb schaumig schlagen.
4. Weinbrand, Ingwer und Gewürze unterrühren.
5. 5 Eiweiss schaumig schlagen und unterheben.
6. 2 El Teig in eine gefettete Kastenform geben und verstreichen, ca. 6 Min. backen.
7. 2 El Teig mit etwas Mandeln vermischt darüber streichen und nochmals 5 Min. backen.
8. Weiterhin immer wieder schichtweise Teig mit und ohne Mahndeln daraufvertreichen und backen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
9. Nachdem die letzte Schicht 5-6 Min. fertig gebacken ist, Kuchen abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen.

Guten Appetit!