Schoko-Kokos-Creme

• 1 Tafel Vollmilchschokolade
• 1 Tafel Zartbitterschokolade
• 2 EL Kokosflocken
• 1 Pk Vanillin-Zucker
• 2 EL Instant-Espresso-Pulver
• 4 Blätter Gelatine
• 1/8 L Wasser
• 1 Becher süße Sahne

1. Die Schokoladentafeln mit dem Wasser in einem Topf langsam zum schmelzen bringen.
2. Kokosflocken in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anbräunen.
3. Einen Großteil der Flocken mit dem Vanilin-Zucker und Espresso-Pulver mischen, zur Schokolade hinzufügen und glattrühren.
4. Gelantine laut Packungsanleitung zubereiten und in der Schokoladencreme auflösen.
5. Alles gut abkühlen lassen.
6. Sahne steif schlagen und größtenteils unter die Creme heben, sobald diese zum gelieren beginnt.
7. Mit einem Löffel Nocken ausstechen und mit etwas Sahne und restlichen Kokosflocken auf Tellern anrichten.
8. Dazu passt etwas Obst.

Guten Appetit!