Spargel in Orangensauce

• gut 2 kg Spargel
• 150 g Butter
• 4 Orangen
• 1/2 Zitrone
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker

1. Spargel waschen, schälen und längs halbieren.
2. Orangen pressen und den Saft erhitzen.
3. Sobald der Saft auf die Hälfte eingekocht ist 100 g Butter und Zitronensaft unterrühren und abschmecken.
4. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel erst bei geringerer Hitze, später dann erhöhter Hitze darin kross braten.
5. Spargel auf Tellern anrichten und mit der Masse garnieren.

Guten Appetit!