Wildkräutersalat

• je ca. 50 g Löwenzahn, Sauerampfer, Brennessel, Gänseblümchen und Bärlauch
• 1 kl. Kopfsalat
• Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• Walnussöl, Essig
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Salatkräutermischung

1. Kräuter und Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und bei Bedarf in Mundgerechte Stücke ruüfen.
2. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen mit den Pinienkernen in einer erhitzen, beschichteten Pfanne rösten.
3. Aus Essig, Öl und den Gewürzen eine Salatsauce mischen.
4. Kräuter auf Teller anrichten, Pinienkerne darüber streuen und mit der Sauce beträufeln.

Guten Appetit!