Diät-Apfelmus-Muffins

• 250 g Apfelmus
• 250 g Mehl
• 150 ml fettarme Milch
• 100 g Zucker
• 2 Tl Backpulver
• 2 Eier
• 1 El Zitronensaft
• 80 g Butter
• 1 Tl Zimt
• Nelkengewürz
• Mix aus 2 El Zucker und 1/2 Tl Zimt

1. Backofen vorheizen (180°C).
2. Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Nelkengewürz mischen.
3. Eier, Zitronensaft, Apfelmus, Milch und Butter mischen, schaumig schlagen und unter das Mehl heben.
4. Teig in eine gefettete Muffinform oder Muffin-Förmchen aufteilen und mit Zucker und Zimt-Mischung bestreuen.
5. Ca. 25 Minuten backen.

Guten Appetit!