Diät-Nudelsuppe mit Chinakohl

• 200 g chinesischen Nudeln
• 2 Frühlingszwiebel
• 6 kleine Zwiebeln
• 6 Blätter Chinakohl
• 100 g Erdnüsse, geröstet
• 3 El Sojasauce
• 2 El Zucker
• Gewürze: Pfefferkörner, Chilipulver, nach Belieben Garnelenpaste (1/2 Tl), Fischsauce (1 TL)

1. Nudeln ca. 10 Min. in kochendem Wasser kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
2. Zwiebel schälen, klein würfeln und zusammen mit den Pfefferkörner (10 Stk.), Garnelenpaste und Fischsauce zu einer Paste mixen oder zermahlen.
3. Frühlingszwiebel waschen und putzen und in Stücke schneiden, Chinakohl in Streifen schneiden.
4. 1 L Wasser aufkochen, Paste darin auflösen, Sojasauce, Zucker und Gemüse hinzugeben, abschmecken und etwas köcheln lassen.
5. Nudeln hinzufügen, kurz erwärmen, auf Tellern anrichten und Erdnüsse darüber streuen.

Guten Appetit!