Diät-Spinat-Steak-Rouladen

• 8 Minutensteaks á ca. 100 g
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Blattspinat (Tiefkühltruhe, aufgetaut)
• 2 El Schmand
• 50 g Parmesan
• Gewürze: Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, Spinat hinzufügen, Schmand unterrühren und abschmecken.
2. Steaks würzen, einen Teil des Spinats darauf verteilen, rollen und mit Holzstäbchen fixieren.
3. Eine Auflaufform einfetten, Rouladen hineinlegen, restlichen Spinat drüber verteilen und mit Parmesan bestreuen.
4. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.

Guten Appetit!