Falafel in Sesamsauce

• Wasser
• 250 g getrocknete Kichererbsen
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bd. Petersilie
• 1/2 Semmel
• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Sesampaste
• 1 EL Minze
• 2 Bd Schnittlauch
• Gewürze: Salz, Kümmel

1. Backpulver in 1 L Wasser auflösen und die Kichererbsen über Nacht darin einweichen. Am Morgen gut abtropfen lassen.
2. Petersilie waschen, putzen und klein hacken.
3. Knoblauch und Zwiebeln schälen und würfeln.
4. Erbsen, Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln pürieren und abschmecken.
5. Semmel in 200 ml Wasser einweichen, ausdrücken und untermischen.
6. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Bällchen aus der Masse formen und von allen Seiten darin anbraten.
7. Sesampaste mit 3 El Wasser und Zitronensaft verrühren, abschmecken, Petersilie und Minze unterrühren, kühl stellen und zu den warmen Falafel servieren.

Guten Appetit!