Feigen mit Baileys-Sahne

• 3 frische Feigen
• 1 Vanilleschote
• 1 Zimtstange
• 1 EL Zucker
• 100 ml Johannisbeersaft (man kann auch Rotwein benutzen)
• 50 ml Apfelsaft
• 1 Sternanis
• 100 ml Sahne
• 1 Pk Vanilin-Zucker
• 1 Pk Sahnesteif
• 2 cl Kaffeelikör
• 1 Tl Puderzucker

1. Feigen waschen und halbieren.
2. Vanilleschote mit einem Messer längs einschneiden und das Mark heraus kratzen.
3. In einem Topf den Zucker karamelisieren lassen, die Säfte hinzu gießen, Zimt, Anis und Vanillemark hinzugeben, alles etwas einkochen lassen, Feigen ebenfalls in den Topf geben und zugedeckt ca. 10min pochieren.
4. Alles gut abkühlen lassen.
5. Sahne, Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und Kaffeelikör untermischen.
6. Feigen mit Baileys-Sahne auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Guten Appetit!