Spinatcurry mit Reis

• 200 g Reis
• 1 kg Blattspinat (aus der Tk-Truhe)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Mehl
• 200g Sahne
• Instant Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, 1 El Curry

1. Spinat auftauen und abtropfen lassen. Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden, in etwas Öl in einem Topf anschwitzen und mit Mehl und Curry bestäuben.
3. Mit einem 1/4 L Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und 5 min. ziehen lassen.
4. Spinat unterrühren und abschmecken.
5. Reis nach dem abtropfen mit Spinatcurry servieren.
6. Kosten pro Portion ca. 1,20 €

Viel Erfolg!