Spinatsuppe

• 350 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 500 g Blattspinat
• 30 g Mehl
• 3 El Öl
• 4 El Sahne
• ca. 1 L Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, geriebener Käse (als Beilage), Butterflöckchen

1. Kartoffeln und Zwiebel schälen, würfeln und zusammen in Öl anbraten.
2. Spinat grob hacken, hinzugeben und mit Mehl bestäuben.
3. Brühe und Sahne verrühren und zum Spinat füllen.
4. Alles etwas kochen lassen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Kurz vor dem servieren die Butterflöckchen aufsetzen.

Guten Appetit!